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糖醋排骨的做法
糖醋排骨的做法
提示:

糖醋排骨的做法

做法一: 1、排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。 2、起油锅,油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里。 3、油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋,煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。 4、换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,撒上芝麻,即可出锅。 做法二: 1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。 2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟。 3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。 4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。 5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。 6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

糖醋排骨的做法
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糖醋排骨的做法

做法一: 1、锅中放入适量的冷水,水位能够没过排骨即可,将排骨放入锅中,开火煮排骨,水开后就可以把排骨捞出来了。 2、锅中放入适量的油和冰糖,开小火将冰糖炒化了,冰糖慢慢变得微黄之后倒入之前煮好的排骨继续翻炒上色。 3、排骨上糖色之后加入葱姜爆香,再倒入2勺生抽、2勺陈醋,少量的盐,向锅中倒入开水,让开水淹没排骨的时候盖上盖把水烧开。 4、等锅中的水烧开之后要关小火焖煮,让汤汁尽可能的进入到排骨当中,焖煮的时间按照个人的习惯而定,如果想要吃到汤汁非常浓厚的糖醋排骨需要焖煮大约五十分钟左右。 5、大约50分钟左右打开锅盖,开大火让锅内的汤汁迅速蒸发,收汁后撒上少量的芝麻,让芝麻均匀的附着在糖醋排骨的表面即可,这个时候将排骨盛出来装盘就可以了。 做法二: 1、从排骨汤里捞出煮好的排骨。 2、土豆切成0.4厘米左右厚度的片。 3、锅内倒油后加入冰糖。 4、小火将冰糖熬化后,颜色变成褐色。 5、倒入排骨翻炒上色。 6、倒入少许料酒和生抽。 7、放入葱花和蒜快炒。 8、再加入加好的土豆翻炒。 9、加入三勺醋翻炒下。 10、加一碗水,小火煮至水收干即可。

糖醋排骨做方法与步骤
提示:

糖醋排骨做方法与步骤

糖醋排骨做方法与步骤如下: 主料:肋排500克。 辅料:盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油适量、醋适量、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角1颗。 1、排骨清洗干净。 2、入凉水锅中煮开,然后夹出备用。 3、半棵葱切段、姜切片、八角一颗。 4、与排骨同入砂锅中,小火焖煮,煮到排骨十分熟。 5、排骨捞出做糖醋排骨用,剩下的汤煮汤做面都可以,不要浪费。 6、盐1勺,白糖3勺,淀粉1勺,酱油适量,醋适量,做好糖醋汁。 7、将排骨入锅中,盖盖子,小火慢炖5-10分钟,直到汤汁浓稠就可以了。

糖醋排骨的家常做法步骤窍门
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糖醋排骨的家常做法步骤窍门

糖醋排骨家常做法 做法步骤:1.准备排骨,洗净后斩成小块,放入盆中。2.盆里加入食盐3克,再抓入一把面粉,抓拌均匀,加入适量清水,用手揉搓两分钟,这一步是为了去除排骨表面的血水和油脂。3.2分钟过后,把排骨挤干水分,放入另一个盆中,再用清水淘洗一遍放入拌菜盆中。4.接下来把排骨腌制一下,盆里加入食盐1克入底味,胡椒粉1克,料酒适量去腥,用手抓拌均匀,使排骨充分吸收到调料。5.再抓入适量的淀粉,用手抓匀,尽量使每一块排骨都能裹匀淀粉。6.接下来调一个糖醋汁,准备一个小盆,加入白糖30克,食盐1克, 陈醋20克,加入清水30克,用筷子搅拌化开调料。7.生姜一块拍扁切成姜末,放入小盆里面。等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。8.起锅倒入食用油,油温至6成热时离火,下入拌好的排骨,排骨最好一个一个的下入锅中,避免粘连。9.全部下完以后,再上火继续慢炸,用勺子翻动几下,使排骨受热均匀。10.开大火炸两分钟,炸至排骨定型呈微黄色时捞出。11.等油温升高以后,再下入排骨,重新复炸20秒,炸至排骨金黄酥脆时捞出控油。12.锅内留少许底油,放入姜末爆香,倒入提前调好的糖醋汁。13.熬至汤汁起大泡时,勾入少许水淀粉。14.把汤汁熬至粘稠状时,淋入少许明油,搅拌几下,提高菜肴的色泽。15.再倒入炸好的排骨,快速颠锅翻炒均匀,糖醋汁挂上以后好吃的糖醋排骨就做好了,即可关火起锅装盘。