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地耳怎么做好吃 地耳如何做好吃
地耳怎么做好吃 地耳如何做好吃
提示:

地耳怎么做好吃 地耳如何做好吃

1、地耳菜炒鸡蛋,这道菜的做法其实和木耳炒鸡蛋差不多,将地耳沸水过后,与炒好的鸡蛋放在锅里翻炒。

2、地耳土豆排骨汤,将地耳清洗干净,土豆切成小块,排骨焯水之后,放在汤锅里小火慢炖1个小时左右,这样才能将排骨中的营养煮出来。除了地耳土豆排骨汤之外,地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤也是同样的做法。

3、地耳豆腐,准备10g地耳,200g豆腐,适量的香葱;将地耳洗净、豆腐切块;热油爆香葱,再加入豆腐煮开,把洗好的地耳菜放到锅里一起炖,最后加上调味料即可。

4、材料:新鲜地耳250克,葱花适量。制法:将地耳洗净,去杂,入沸水锅内焯一下,捞出沥水,装盘,加入精盐、酱油、葱花等,再淋上麻油拌匀即可。特点:此肴具有清热明目的功效,适用于目赤红肿、夜盲、久痢等病症。

地耳怎么做好吃
提示:

地耳怎么做好吃

1、地耳菜炒鸡蛋,这道菜的做法其实和木耳炒鸡蛋差不多,将地耳沸水过后,与炒好的鸡蛋放在锅里翻炒。 2、地耳土豆排骨汤,将地耳清洗干净,土豆切成小块,排骨焯水之后,放在汤锅里小火慢炖1个小时左右,这样才能将排骨中的营养煮出来。除了地耳土豆排骨汤之外,地耳萝卜排骨汤、地耳山药排骨汤也是同样的做法。 3、地耳豆腐,准备10g地耳,200g豆腐,适量的香葱;将地耳洗净、豆腐切块;热油爆香葱,再加入豆腐煮开,把洗好的地耳菜放到锅里一起炖,最后加上调味料即可。 凉拌地耳的做法 料:新鲜地耳250克,葱花适量。制法:将地耳洗净,去杂,入沸水锅内焯一下,捞出沥水,装盘,加入精盐、酱油、葱花等,再淋上麻油拌匀 即可。特点:此肴具有清热明目的功效,适用于目赤红肿、夜盲、久痢等病症。

什么叫地耳菜 地耳菜有什么功效
提示:

什么叫地耳菜 地耳菜有什么功效

  1、地耳菜也就是地皮菜,地皮菜是一种真菌,看起来有点像黑木耳。地耳菜的营养是特别丰富的,含有多种蛋白质,维生素,和矿物质磷、锌、钙等矿物质。

  2、地耳菜不单营养价值高,同时还有很多药用价值的,地耳菜可以抑制一些人大脑中里面的乙酰胆碱酯酶的活性,可以预防老年痴呆症,地耳菜有清热明目的作用,同时也有收收敛益气的作用,可以用地耳菜来治疗目赤红肿和一些夜盲,地耳菜对于烫火伤以及久痢和脱肛等病症都是有好处的。

  3、地耳炒的做法有很多,可以用地耳菜来炒鸡蛋,也可以用地耳菜来做地耳土豆排骨汤,也可以做耳萝卜排骨汤,或者是做地耳山药排骨汤等。

地耳菜的功效与作用 地耳菜的营养及药用价值
提示:

地耳菜的功效与作用 地耳菜的营养及药用价值

地耳菜虽然是一种野菜,还未进行人工培养,但其营养价值和药用功效还是很强大的。一起来看看地耳菜有哪些营养价值和药用价值吧~地耳菜的适用人群和禁忌又有哪些呢?
地耳菜的营养价值有哪些
地耳菜这个名字和黑木耳听起来有点像,其实这是两种完全不同的菜。地耳菜又叫“雷公屎”,虽然名字听起来不怎么文雅,但是其营养价值可是不容小觑的,下面我们就来了解一下地耳菜的营养价值。

1、地耳菜是一种真菌,含有多种蛋白质,维生素,和矿物质磷、锌、钙等矿物质。



2、除了营养价值之外,地耳菜还有很丰富的药用价值。

1)地耳菜能抑制一些人大脑中乙酰胆碱酯酶的活性,从而预防老年痴呆症的发生概率。

2)地耳菜有清热明目的作用。

3)地耳菜有收收敛益气的作用。

4)地耳菜能治疗夜盲症。

5)地耳菜来治疗目赤红肿。

6)地耳菜对烫火伤、久痢、脱肛都有辅助治疗意义。


地耳适用的人群
地耳适合大多数人食用,几乎没有副作用存在,特别是那些患有高血压和皮肤红斑以及夜盲症的人群,适合平时多食用一些,对身体健康恢复特别有利,另外大家平时食用地耳时可以把它与生姜同食,会更利于地耳保健功效的发挥。
地耳的禁忌
平时食用地耳时,也有一些禁忌存在,建议大家在食用以前了解清楚。地耳性凉,那些脾胃虚寒和腹泻便溏的人群,是不适合食用的,另外女性生产以后以及来月经期间,也不适合吃地耳,不然会让女性出现腹痛和月经不调等不良症状,危害身体健康。

泡发后的地皮菜怎样保存
提示:

泡发后的地皮菜怎样保存

25到30度的温度条件下,保存两天也没问题。十天内食用,可以选择冰箱冷藏。准备长期保存,比如次年才食用,有两种办法可供选择:或者冰箱冷冻,或者晒干于阴凉干燥处保存。注意不要水中长时间浸泡。 地皮菜属于一种真菌和藻类的结合体,和我们平时吃的木耳泡发之后的样子很像,但是要比木耳粘,看上去很像是胶质的薄膜在地上铺展开来。新鲜采回来的地皮菜清洗干净后可放在太阳下晒干,并密封保存在干燥、通风的地方。 地皮菜功效: 性凉,味甘;入肝经。清热明目,收敛益气。主治目赤红肿,夜盲,烫火伤,久痢,脱肛等病症。 1.降脂明目 地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。 2.清热降火 地耳性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。 3.补充营养 地耳含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。 4.地木耳的各种营养成分都与人体的新陈代谢和正常生理机能有关。长期食用地木耳可维护体内氨基酸的基本平衡,增进人体的健康, 提高机体免疫能力。 5.地木耳含有丰富的 VC 和少量的 VB1、VB2、VA、VE。维生素的生理作用是主宰体内营养成分的分配, 调节体内的生理机能, 充当辅助酶素, 促进体内各类生物化学反应的顺利进行, 促进人体的生长发育 。 以上内容参考:百度百科-普通念珠藻

自己采的鲜地耳怎么存放
提示:

自己采的鲜地耳怎么存放

新鲜采回来的地皮菜清洗干净后可放在太阳下晒干,并密封保存在干燥、通风的地方。 普通念珠藻(别名地木耳),是一种固氮蓝藻,平时所见的是其原植体,它外由胶被包裹,内由藻丝弯曲、相互缠绕而成。研究表明,普通念珠藻含有多种营养成分,其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等;总氨基酸含量与发菜、香菇相近,因此,普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。 扩展资料: 地耳的蛋白质含量比较高,脂肪含量比较低。富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等氨基酸的含量较高,尤其是其中含有人体必需的 8 种氨基酸和半必需的 2 种氨基酸:缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、色氨酸和精氨酸及组氨酸。 脾胃虚寒,腹泻者不可食用,妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。适宜头晕、疲倦乏力、眼花耳鸣,心悸症状的人群;中风、冠心病和糖尿病患者;出现记忆力衰退,患有抑郁症的人群。 参考资料来源:百度百科-普通念珠藻